鋁箔包裝袋具有其他傳統(tǒng)包裝材料所沒(méi)有的優(yōu)點(diǎn),它作為包裝材料之一,而且也在包裝袋中起著很大的作用,它比其它傳統(tǒng)包裝材料以更快的速度不斷發(fā)展,使用其在生活很多領(lǐng)域都被使用,那么使用廣泛的鋁箔包裝袋我們?cè)撊绾巫鰺o(wú)菌處理呢,下面小編就和大家一同分享一下:
鋁箔包裝袋是造成滅菌后產(chǎn)品二次污染的一個(gè)主要原因,常規(guī)的化學(xué)或物理消毒方法會(huì)損害包裝袋的品質(zhì),微波消毒比常規(guī)加熱消毒所需溫度低、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量不會(huì)造成很大影響。因?yàn)檫@種殺滅菌是在物品包裝好后的殺滅菌消毒,一般不采用化學(xué)方法。這些殺滅菌技術(shù)主要有下列幾種:
1、熱裝滅菌法
這是一種將加熱到80~90℃的食品或飲料,趁熱裝入熱的鋁箔袋中,進(jìn)行密封后,在高溫或一定溫度下貯存的殺菌方法。這種處理方法主要用于酸性大的液態(tài)食品。
2、蒸煮滅菌法
這種方法主要用于一些酸性較小的食品,如肉、魚(yú)、家禽、牛奶、雞蛋等。殺菌溫度一般為121℃或134℃。采用的方法是將鋁箔袋放人高壓密閉容器內(nèi)用蒸汽或加壓水加熱。
3、紫外線滅菌
鋁箔包裝袋包裝食品或飲料后也可以通過(guò)紫外光線的照射達(dá)到滅菌的目的。在采用該法時(shí),要視包裝袋大小、內(nèi)容物的多少,而確定紫外線的照射強(qiáng)度和時(shí)間。
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