堅(jiān)果可以說是生活中常見的零食了,不過我們經(jīng)常見到堅(jiān)果食品自封包裝袋內(nèi)氣體含量發(fā)生變化,也就是我們常說的漲袋或是漏氣。小編非常好奇這到底是怎么回事?所以就問了問生產(chǎn)車間的工作人員:堅(jiān)果食品自封包裝袋內(nèi)充入的特定氣體所固定的濃度,成品包裝在后期存放過程中各種氣體濃度發(fā)生變化,特別是氧氣濃度升高。
小編給大家分析一下原因:
(1)包裝材料的原因
阻隔性差:包裝材料對氣體的透過量較高(即阻隔性較低),導(dǎo)致滲入包裝內(nèi)部的氧氣量(或空氣量)以及包裝內(nèi)部氮?dú)獾纳⑹Я烤^高。
耐揉搓性較差:對于含鋁材質(zhì)(鋁箔或鍍鋁膜)類復(fù)合膜包裝袋,若包裝材料的耐揉搓性較差,當(dāng)受到外力的揉搓或擠壓時(shí),易形成折痕、針孔等問題,引起堅(jiān)果制品所使用的包材的阻隔性降低。
抗穿刺性較差:有些堅(jiān)果制品帶有較為尖銳的果殼,會對包裝袋產(chǎn)生一定的穿刺力,若包裝袋的抗穿刺性較差,則易發(fā)生漏氣。
(2)成品包裝生產(chǎn)過程
密封性較差:堅(jiān)果食品自封包裝袋的袋體或熱封部位易在一定的壓力或長時(shí)間的存儲中發(fā)生漏氣,特別是封口部位的密封質(zhì)量較差。
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