食品生產(chǎn)公司一直都有一個(gè)頭疼的問題，就是他們經(jīng)常會(huì)遇到真空食品包裝袋漲袋的問題，這個(gè)問題很嚴(yán)重既浪費(fèi)時(shí)間，經(jīng)濟(jì)上還受到損失。今天德遠(yuǎn)小編給大家分析一下引發(fā)真空食品包裝袋漲袋漏氣的原因及解決方法，幫助大家解決這個(gè)難題：

一、真空食品包裝袋內(nèi)的細(xì)菌繁殖往往會(huì)產(chǎn)生氣體，這是真空食品包裝袋的原因之一。解決方法如下：

1、控制原料初始微生物。盡可能把原料污染程度降到最低，嚴(yán)格挑選原料，并避免使用受污染變質(zhì)的原理，以免因微生物的殘留過量而令產(chǎn)品變質(zhì)，出現(xiàn)漲袋現(xiàn)象。

2、提高工作人員素質(zhì)。提高工作人員的素質(zhì)和強(qiáng)化質(zhì)量控制的意識(shí)，建立全面質(zhì)量管理體系，積極推行質(zhì)量控制活動(dòng)，充分發(fā)揮職員的主觀能動(dòng)性。

3、控制各加工工序。原料加工工序應(yīng)緊密配合，轉(zhuǎn)運(yùn)銜接的時(shí)間愈短愈好，而加工時(shí)間、加工溫度和腌制時(shí)間應(yīng)有操作標(biāo)準(zhǔn)，以保證生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品，否則，易出現(xiàn)細(xì)菌殘留，滋生，從而出現(xiàn)漲袋現(xiàn)象。

4、檢查高溫滅菌時(shí)間和溫度。在加工生產(chǎn)前一定要檢查溫度是否符合標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常檢查溫度計(jì)。滅菌過程一定要控制好時(shí)間，要提高工作人員素質(zhì)，不要為了提高工作效率，而人為的縮短滅菌時(shí)間。滅菌溫度不均需要改變?cè)O(shè)備的使用方法或?qū)υO(shè)備進(jìn)行改造。

5、生產(chǎn)車間衛(wèi)生控、溫度、濕度控制。沒有空氣凈化設(shè)備，就盡量用排氣扇使空氣流通。

二、真空食品包裝袋的密封性與包裝袋的通透性。食品在裝袋后，最后一道工序要對(duì)包裝袋進(jìn)行熱壓封合，而這一道工序的質(zhì)量高低會(huì)直接影響包裝袋的密封性能。如果最后封邊不嚴(yán)，會(huì)導(dǎo)致包裝袋漏氣，空氣將會(huì)從包裝袋漏氣部位滲透進(jìn)入真空食品包裝袋。包裝袋的通透性過大這也是導(dǎo)致漲袋的另一原因。

三、運(yùn)輸過程及銷售商倉庫的儲(chǔ)存溫度，很多產(chǎn)品因?yàn)槭覝亻g斷超過37攝氏度以上，一冷一熱，內(nèi)部產(chǎn)生冷凝水等導(dǎo)致。

四、食品添加劑之間反應(yīng)產(chǎn)氣或食品添加劑與配料反應(yīng)產(chǎn)氣。