一、阻隔性

對環(huán)境中氧氣的阻隔能力——通過氧氣投過量試驗進行驗證，若調味料包裝袋的氧氣投過量較大（即阻隔性差），易導致醬料、骨湯中的蛋白質、脂肪等成分被氧化，引起細菌繁殖，出現(xiàn)發(fā)霉、脹袋等質量問題。

二、物理機械性能

厚度的均勻性——通過測試調味料包裝袋厚度進行驗證，厚度的均勻性是保證調味料包裝袋性能良好的基礎。

柔韌性——通過抗拉·伸長與彈性模量、抗擺錘沖擊能兩項試驗共同驗證，防止調味料包裝袋因脆度打而不易耐受袋內壓力，進而產生破袋等問題。

耐油脂性——通過未包裝調味料包裝袋與已包裝調味料包裝袋的剝離強度、抗拉·伸長與彈性模量試驗進行對比驗證，防止復合包裝袋因不耐油脂，而出現(xiàn)復合膜內各層薄膜之間復合牢度下降，甚至發(fā)生包裝袋分層、阻隔性下降等問題。

爽滑性——通過摩擦系數(shù)試驗進行驗證，防止成品包裝袋整體蒸煮殺菌時包裝袋因耐高溫性差，導致蒸煮殺菌后包裝袋出現(xiàn)分層、皺縮5、破袋等問題。

耐壓性能——通過耐壓性試驗進行驗證，防止成品調味料包裝袋不耐外界壓力而破袋。

三、衛(wèi)生性能

有機溶劑殘留量——通過溶劑殘留試驗進行驗證，若溶劑殘留量過多，包裝袋有異味，并且在高溫環(huán)境下殘留溶劑更易遷移到調味料中，導致其出現(xiàn)異味，并影響消費者的健康。